Bavarois à la poire sur génoise au chocolat

Pannacotta à la fraise et son coulis de framboise

Pannacotta à la Fraise et son coulis de framboise

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

*60 cl de creme liquide à 30%
*100 gr de sucre
*vanille liquide ou en gousse
*4 feuilles de gélatine
*fraises
*coulis de framboise

Préparation :

Faire chauffer doucement la crème avec le sucre et la vanille ( si vous utiliser une gousse, gratter l'intérieur avec la pointe d'un couteau et laisser infuser au moins une heure)
Mettre à ramollir la gélatine dans l'eau froide.
Incorporer la gélatine à la crème chaude et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.

Couper 2 à 3 fraise par personne en des et mettre au fond d'une verrine ou un verre, verser la crème par dessus.
Laisser refroidir avant d'entreposer au frigo pendant une nuit ( ou le matin pour le soir).

Servir avec un coulis de framboise.

Mon premier Paris-brest !!!

Paris-Brest

La recette arrive bientôt ;-))