dimanche 21 février 2010
lundi 15 février 2010
Macarons coeurs
Voici des macarons chocolat fait pour mon homme pour la St Valentin. Pour la recette je vous conseille le génialissime site de PureGourmandise où il y a beaucoup de recettes de macarons ainsi que des explications pas à pas pour les réussir !!!!!
Le lien se trouve dans la liste de mes sites favoris ;-))
Le lien se trouve dans la liste de mes sites favoris ;-))
dimanche 14 février 2010
Moelleux légér au chocolat
Moelleux légér au chocolat
Ayant pris de bonnes résolutions alimentaire et m'étant remise au sport, je voulais quand même faire une gâteau pour la St Valentin qui ne soit pas trop lourd, trop calorique alors j'ai tenté celui ci. Il est très bon !!!
Voici la recette :
Voici la recette :
Ingredients
-200 gr de ricotta
-15 gr de beurre pour le moule ( j'en ai mis beaucoup moins ;-)
-3 oeufs
-150 gr de chocolat noir
-75 gr de sucre ( on peu facilement en mettre que 50 gr ou de l'édulcorant)
-30 gr de maïzena
-15 gr de cacao pour le moule
-1 pincée de sel
Preparation
* préchauffez le four à 180°C (th6). Beurrez et chemisez le moule de cacao. Réservez le au réfrigérateur
* Séparez les jaunes des blancs d'oeufs et montez les en neige avec une pincée de sel.
* Au bain-marie, faites fondre le chocolat en morceaux.
*Dans une jatte, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la ricotta, puis la maïzena, mélangez, et ajouter enfin le chocolat fondu.
*Incorporez délicatement les blancs en neige.
*versez dans un moule et enfournez pour environ 25 mn.
*Servez tiède ou à température ambiante.
J'ai décoré celui ci avec une ganache au chocolat blanc ( un peu trop liquide :-( ) et des décos en chocolat noir.
-200 gr de ricotta
-15 gr de beurre pour le moule ( j'en ai mis beaucoup moins ;-)
-3 oeufs
-150 gr de chocolat noir
-75 gr de sucre ( on peu facilement en mettre que 50 gr ou de l'édulcorant)
-30 gr de maïzena
-15 gr de cacao pour le moule
-1 pincée de sel
Preparation
* préchauffez le four à 180°C (th6). Beurrez et chemisez le moule de cacao. Réservez le au réfrigérateur
* Séparez les jaunes des blancs d'oeufs et montez les en neige avec une pincée de sel.
* Au bain-marie, faites fondre le chocolat en morceaux.
*Dans une jatte, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la ricotta, puis la maïzena, mélangez, et ajouter enfin le chocolat fondu.
*Incorporez délicatement les blancs en neige.
*versez dans un moule et enfournez pour environ 25 mn.
*Servez tiède ou à température ambiante.
J'ai décoré celui ci avec une ganache au chocolat blanc ( un peu trop liquide :-( ) et des décos en chocolat noir.
dimanche 7 février 2010
Navettes à l'eau de fleur d'oranger
Navettes à l'eau de fleur d'oranger
Pour 15 pièces :
-230 gr de farine
-80 gr de sucre glace
-50gr de beurre
-1 jaune d'œuf
-80 ml d'eau de fleur d'oranger
1 pincée de sel
Mélanger la farine, le sucre et le sel.
Ajouter le beurre en pommade, le jaune d'œuf et travaillez le tout avec une fourchette pour obtenir un gros sable.
Versez l'eau de fleur d'oranger et formez une boule de pâte.
Prélever de grosses noix de pâte, donnez leur une forme de navette, posez les sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis avec un coteau, fendez-les au milieu.
Mettez au four à 180°C (th.6) pendant 20 mn.
Pour 15 pièces :
-230 gr de farine
-80 gr de sucre glace
-50gr de beurre
-1 jaune d'œuf
-80 ml d'eau de fleur d'oranger
1 pincée de sel
Mélanger la farine, le sucre et le sel.
Ajouter le beurre en pommade, le jaune d'œuf et travaillez le tout avec une fourchette pour obtenir un gros sable.
Versez l'eau de fleur d'oranger et formez une boule de pâte.
Prélever de grosses noix de pâte, donnez leur une forme de navette, posez les sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis avec un coteau, fendez-les au milieu.
Mettez au four à 180°C (th.6) pendant 20 mn.
dimanche 17 janvier 2010
TARAMISU AUX FRAMBOISES
Pour 4 personnes
Ingrédients :
Fouettez ensemble le mascarpone et le sucre glace.
Ajoutez la crème et continuez de fouetter jusqu'à ce que cela monte comme une chantilly. Réserver.
Fouetter ensemble les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse.
Mélanger les jaunes au mélange précédant délicatement.
Mélanger le coulis et le kirsch dans une assiette creuse. Y tremper les biscuit rose.
Alterner dans un plat ou dans des coupes individuelles une couche de biscuits et une couche de crème. Décorer avec les framboises.
- 16 biscuit rose de Reims
- 4 jaunes d'œufs
- 60 gr de sucre
- 20 cl de crème liquide à 30% minimum
- 140 gr de mascarpone
- 30 gr de sucre glace
- 40 cl de coulis de framboises
- 4 CS de Kirsch
- 200 gr de framboises
Fouettez ensemble le mascarpone et le sucre glace.
Ajoutez la crème et continuez de fouetter jusqu'à ce que cela monte comme une chantilly. Réserver.
Fouetter ensemble les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse.
Mélanger les jaunes au mélange précédant délicatement.
Mélanger le coulis et le kirsch dans une assiette creuse. Y tremper les biscuit rose.
Alterner dans un plat ou dans des coupes individuelles une couche de biscuits et une couche de crème. Décorer avec les framboises.
mardi 5 janvier 2010
Bonjour !!!
Me revoici en ligne !!!
Mais pas pu faire de buches cette année car beaucoup trop de boulot avec le déménagement!
Par contre petit passage à Paris pour un tournage pour M6 pour l'émission 100% Mag sur le thème des galettes des rois.
L'émission sera diffusé le mercredi 6 Janvier à 18h50.
Si vous voulez voir ma trombine.... lol
Me revoici en ligne !!!
Mais pas pu faire de buches cette année car beaucoup trop de boulot avec le déménagement!
Par contre petit passage à Paris pour un tournage pour M6 pour l'émission 100% Mag sur le thème des galettes des rois.
L'émission sera diffusé le mercredi 6 Janvier à 18h50.
Si vous voulez voir ma trombine.... lol
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