Gâteau Jack Daniels

Gâteau Jack Daniels

Voici le gâteau que j'ai fait pour mon frére qui est vraiment très fan de cette marque de wiskey !!
Il s'agit d'un Cake au café, au chocolat et au whisky ( recette de Sophie Dudemaine ) recouvert de pâte à sucre.

J'ai eu beaucoup de mal avec la pâte à sucre qui soit s'effritait, soit était trop molle et glissait, plus la fatigue de la journé...
Je suis pas super satisfaite, mais les yeux pétillants de mon p'tit frère quand il l'a vu valent tout l'or du monde. Et en plus il était très bon :-))

Voici la recette :

Ingrédients :
-3 oeufs
-190 g de sucre semoule
-125 g de beurre demi sel
-200 g de farine
-1/3 sachet de levure
-10 cl de lait entier
-10 g de cacao en poudre non sucré
-4 cuillerées de whisky
-1 cuillerée à café d'extrait de café liquide

* Préchauffez le four à 180 °c
* Mélangez les oeufs et le sucre. Ajoutez le beurre en pommade et fouettez le tout. Incorporez petit à petit la farine et la levure
* Faites chauffer le lait et incorporez le cacao en fouettant puis ajoutez le whisky et l'extrait de café. Versez le tout dans la pâte, mélangez.
* Beurrer et farinez un moule, versez-y le préparation. Mettez au four pendant 55 minutes.

Gâteau léger chocolat/pistache

Gâteau léger Chocolat Pistache

Ingredients :
-3 oeufs
-130 gr de sucre
-20 cl de lait concentré écrémé non sucré Gloria
-200 gr de farine
-1 sachet de levure chimique
-2 c à s de cacao maigre
-1 pincée de sel
-Pistache (1 ou deux petites poignées)

-Préchauffer le four à 200°C

-Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et ajouter le lait concentré.

-Tamisser la farine, la levure, le sel et le cacao avant de l'ajouter au mélange sucre oeufs.

-Ajouter les pistaches et et verser dans un moule.

-Mettre au four et surveiller la cuisson avec la lame d'un couteau.

Bon Anniversaire Olivia !!!

Voici le gâteau pour l'anniversaire de ma grande puce !!!

C'est une génoise au chocolat fourré à la mousse au chocolat, déco en chocolat (window color) et fingers au chocolat.

Gâteau à la carotte

CARROT CAKE

Ingrédients :

-300 ml d'huile végétale
-400 g de sucre
-vanille liquide
-250 gr de farine
-1 sachet de levure chimique
-3g de sel
-5 gr de cannelle moulu
-330 g de carotte rapée
-120 gr de noix de pécan concassés
-4 œufs

pour le glaçage :
-60 gr de beurre mou
-115 gr de cream chéése (type st morêt ou kiri)
-240 gr de sucre glace
-vanille liquide

1- préchauffer le four à 175° C. Beurrer et fariner un moule rectangulaire

2- dans un saladier battre ensemble les œufs, l'huile, le sucre et la vanille liquide (2 cc).
ajouter la farine, la levure, le sel et la cannelle.
Incorporer les carottes, puis les noix de pécan.
Mettre dans le moule.

3-mettre au four pour 40 à 50 mn, ou jusqu'à ce que la pointe du couteau ressorte sèche.
Laisser refroidir dans le moule 10 mn, puis retourner sur une grille et laisser complètement refroidir.

4- pour faire le glaçage : dans un saladier mélanger le beurre, le cream cheese, le sucre glace et 1 cc de vanille liquide.
Battre jusqu'à ce que le mélange soit bien homegène et crémeux. Etaler sur le gâteau refroidi.

Fraisier

Voici un Fraisier que j'ai fait pour le départ à la retraite d'une collègue de ma maman, sur le thème des jeux de cartes (décor en pâte d'amande verte et chocolat avec la technique du window color pour le jeu de cartes).

Fondant light au Chocolat

Ingrédients :
200 g de chocolat noir (70%)
3 petits suisses natures (0%)
3 oeufs 1 pincée de sel
130 g de sucre en poudre ( ou 3 cc d'édulcorant liquide)
1 sachet de sucre vanillé 30 g de farine

Préparation :
Fondre le chocolat au bain-marie.
Ajouter les petits suisses, les oeufs et le sel.
Ajouter le sucre, le sucre vanillé et la farine.
Bien mélanger, garnir un moule en silicone et enfourner 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.


(pris sur le blog de Khala)

Viennoiseries

Miam miam , j'ai vu de beaux pains au chocolat sur le blog d'Angy http://sucre-et-sel-d-angy.over-blog.com et j'ai voulu tester sa recette !!!! Merci Angy !!!