Glace à la framboise

Glace à la framboise

Ingrédients :

*500 gr de framboises
*40 cl de lait entier
*10 cl de crème fleurette
*250 gr de sucre

Préparation :

1- la veille, préparez la glace.Portez à ébullition le lait, la creme et le sucre? laissez refroidir. réduisez les framboises en purée au mixeur. Passez les au tamis afin d'obtenir une purée lisse.
Mélanger cette purée au lait et fouettez afin de lier le tout.
Quand votre mélange est bien froid, laissez reposer une nuit au réfrigérateur.

2-le jour même, faites prendre dans une sorbetière.

Tuiles

Tuiles aux amandes
(recette trouvé sur Marmiton.org)

Ingrédients :
- 2 blancs d'oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g d'amandes effilées
- 35 g de beurre
- 30 g de farine


Préparation :

Préchauffez votre four à thermostat 5/6.


Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
Battez les blancs d'oeufs avec le sucre sans faire monter. Puis ajoutez-y la farine et le beurre fondu (j'utilise un batteur électrique pour gagner du temps).

Sur la plaque du four garnie d'un papier de cuisson beurré et fariné, déposez des petits tas (l'équivalent d'une petite cuillère à café) assez espacés. Etalez ces petits tas avec le dos de la cuillère.

Parsemez d'amandes effilées.

Faites cuire 10 min au four à thermostat 5/6 (165°C). Les tuiles doivent être dorées sur les côtés.

Retirez les tuiles et placez-les sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme bombée.

Gâteau 1 an

Voici le gâteau commandé par une amie nounou pour la petite Leynna qu'elle garde et qui fêtait ces un an.

C'est une génoise garnie de chantilly et de fruits au sirop, décoré en pâte d'amande, avec un nounours que j'ai fait également en pâte d'amande.
Je me suis inspiré d'un modèle vu sur le net (oups le nom du ou de la pâtissière m'échappe, pardon d'avance)