CITROUGÂT

Recette trouvé sur le site : 750g.com

INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

.150g de sucre fin
.150g de fleur de maïs ou fécule de pommes de terre
.150g de pulpe cuite de citrouille
.3 oeufs
.4 cuillerées à soupe d'huile de noix ou noisettes
.1/2 sachet de levure chimique
.1 pincée de sel
.1 cuillerée à soupe de vanille liquide
.1 cuillerée à soupe rase de poudre de cannelle.

PREPARATION

-Faire cuire la citrouille coupée en dès à la vapeur et mixer ou passer au presse purée - réserver

-Mélanger le sucre et les jaunes d'oeuf et battre avec le fouet pour les faire mousser

-Ajouter la fleur de maïs ou la fécule et la levure.

Ajouter l'huile et les parfums

-Ajouter alors la purée de citrouille et bien mélanger.

-Battre les blancs d'oeuf en neige ferme avec le sel.

Incorporer délicatement les deux mélanges sans "casser" les blancs d'oeuf

-Verser l'appareil dans un moule beurré de votre choix

-Mettre à four chaud pendant 45 minutes à 180°

-Vérifier la cuisson en piquant un couteau dans le gâteau (le couteau doit ressortir propre)